Tổng quan
Dị ứng đậu gà là gì?
Dị ứng đậu gà xảy ra khi cơ thể bạn có phản ứng dị ứng với việc ăn (hoặc chạm vào) đậu gà. Đậu gà còn được gọi là garbanzo. Chúng là một loại đậu thuộc họ đậu như đậu phộng, đậu lăng và đậu nành.
Phản ứng dị ứng xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn nhầm lẫn coi một chất nào đó là có hại cho cơ thể. Trong trường hợp dị ứng đậu gà, cơ thể bạn tin rằng đậu gà là một mối đe dọa, vì vậy nó phản ứng bằng cách giải phóng một chất hóa học gọi là histamine. Histamine gây ra các triệu chứng dị ứng như ngứa da, nổi mề đay hoặc khó thở. Một số người gặp các phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng đối với thực phẩm, mặc dù phản ứng đe dọa tính mạng đối với đậu gà là rất hiếm.
Những người có triệu chứng dị ứng đậu gà nên tránh đậu gà và các loại thực phẩm có chứa chúng (như hummus). Bác sĩ chuyên khoa dị ứng có thể xác định xem bạn có bị dị ứng với các loại thực phẩm khác trong họ đậu hay không. Điều này có thể xảy ra vì tất cả các loại đậu đều chứa các protein tương tự.
Tỷ lệ mắc dị ứng đậu gà như thế nào?
Dị ứng đậu gà không phải là một trong những dị ứng đậu phổ biến. Dị ứng đậu phộng và đậu nành có xu hướng phổ biến nhất. Số lượng chính xác người bị dị ứng đậu gà vẫn chưa được biết, nhưng các nhà nghiên cứu tin rằng nó phổ biến hơn ở các quốc gia nơi ăn đậu gà phổ biến hơn.
Triệu chứng và Nguyên nhân
Các triệu chứng của dị ứng đậu gà là gì?
Mỗi người trải qua các triệu chứng một cách khác nhau. Một số triệu chứng dị ứng đậu gà phổ biến nhất là:
- Phản ứng da: như ngứa da, đỏ da, nổi mề đay hoặc sưng tấy.
- Tiêu chảy, co thắt bụng và nôn mửa.
- Thay đổi huyết áp.
- Ho hoặc khò khè.
- Cảm giác thắt chặt ở cổ họng.
- Ngứa hoặc rát trong miệng.
Những người có phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể bị sốc phản vệ. Đây là một tình trạng cấp cứu y tế cần được chăm sóc ngay lập tức. Các triệu chứng của sốc phản vệ bao gồm:
- Sưng tấy ở cổ họng, khó nuốt hoặc cảm giác như cổ họng đang đóng lại.
- Khó thở.
- Cảm thấy ngất xỉu hoặc chóng mặt, đột ngột lú lẫn hoặc có các dấu hiệu khác của việc giảm huyết áp.
Điều quan trọng cần lưu ý là có sự khác biệt giữa không dung nạp và dị ứng. Không dung nạp chủ yếu ảnh hưởng đến dạ dày và hệ tiêu hóa của bạn. Nó có thể gây ra các triệu chứng như đầy hơi, tiêu chảy và xì hơi. Phản ứng dị ứng của hệ thống miễn dịch ảnh hưởng đến nhiều hệ thống cơ quan, bao gồm hệ hô hấp, da, hệ tim mạch và những hệ khác. Vì vậy, các triệu chứng ảnh hưởng đến nhiều bộ phận khác nhau của cơ thể bạn.
Nguyên nhân gây dị ứng đậu gà là gì?
Phản ứng dị ứng xảy ra khi cơ thể bạn cho rằng một loại thực phẩm hoặc chất nào đó có hại cho cơ thể bạn. Nó phản ứng bằng cách tạo ra các kháng thể gọi là kháng thể IgE (immunoglobulin E). Các kháng thể này khiến cơ thể bạn giải phóng nhiều loại hóa chất, bao gồm histamine, gây ra các triệu chứng dị ứng.
Đối với đậu gà nói riêng, các nhà nghiên cứu tin rằng hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng với globulin, prolamin hoặc albumin trong đậu gà, là những protein có trong đậu gà. Các protein này vẫn còn trong đậu gà ngay cả khi chúng được rang hoặc nấu chín.
Ai dễ bị dị ứng đậu gà?
Bất cứ ai cũng có thể bị dị ứng với đậu gà. Nhưng bạn có thể có nhiều khả năng bị dị ứng hơn nếu bạn:
- Bị dị ứng với một loại đậu như đậu phộng hoặc đậu nành. Một nghiên cứu cho thấy rằng cứ 20 người bị dị ứng với một loại đậu thì cũng bị dị ứng với một loại đậu khác. Điều này là do tất cả các loại đậu đều chứa các protein tương tự.
- Có các bệnh dị ứng khác.
- Bị hen suyễn hoặc chàm.
- Sống ở những khu vực trên thế giới nơi đậu gà phổ biến hơn trong ẩm thực, như Ấn Độ và các quốc gia xung quanh Địa Trung Hải.
Đậu gà có gây ra dị ứng đậu phộng không?
Không. Hai loại đậu này có liên quan với nhau vì chúng đều thuộc họ đậu và chứa các protein tương tự. Bác sĩ của bạn là người tốt nhất để thảo luận về các bệnh dị ứng tiềm ẩn.
Tôi có bị dị ứng với đậu gà nếu tôi bị dị ứng với đậu phộng không?
Không nhất thiết. Mặc dù chúng chứa các protein tương tự, nhưng bạn không tự động bị dị ứng với đậu gà nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng. Bạn nên cho bác sĩ biết nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng hoặc đậu nành vì điều này có thể giúp ích cho việc chẩn đoán của bạn.
Các biến chứng của tình trạng này là gì?
Biến chứng nghiêm trọng nhất của dị ứng đậu gà là sốc phản vệ. Điều này liên quan đến việc giảm huyết áp nghiêm trọng, khó thở nghiêm trọng và có thể mất ý thức. Nếu bạn gặp các triệu chứng của sốc phản vệ, hãy đến phòng cấp cứu ngay lập tức. Hầu hết các phản ứng dị ứng với đậu gà đều nhẹ và không đe dọa tính mạng.
Chẩn đoán và Xét nghiệm
Dị ứng đậu gà được chẩn đoán như thế nào?
Liên hệ với bác sĩ nếu bạn tin rằng mình bị dị ứng với đậu gà. Họ có thể thực hiện các xét nghiệm dị ứng để chẩn đoán dị ứng đậu gà. Một số xét nghiệm bao gồm:
- Xét nghiệm lẩy da: Một lượng nhỏ chất gây dị ứng (trong trường hợp này là protein đậu gà) được đưa vào da bằng một vết xước nhỏ. Nếu bạn bị dị ứng, bạn sẽ bị nổi mề đay hoặc sưng tấy tại vị trí đó.
- Xét nghiệm máu: Xét nghiệm máu có thể đo lượng kháng thể IgE trong máu của bạn để đáp ứng với đậu gà.
Chẩn đoán dị ứng đậu gà có thể khó khăn. Bạn nên cho bác sĩ biết nếu bạn đã từng có phản ứng với các loại đậu khác. Bạn cũng có thể hỏi họ về bất kỳ loại thực phẩm nào khác mà bạn nên tránh để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng tiếp theo.
Quản lý và Điều trị
Dị ứng đậu gà được điều trị như thế nào?
Cách tốt nhất để điều trị dị ứng đậu gà là tránh ăn chúng hoàn toàn. Một số loại thực phẩm phổ biến có thể chứa đậu gà là:
- Hummus.
- Falafel.
- Súp.
- Hỗn hợp snack hoặc trail mix.
- Bánh quy và bánh mì làm từ bột đậu gà.
Hãy nhớ rằng, bạn sẽ muốn tránh bất cứ thứ gì có chứa garbanzo (nó giống như đậu gà). Đọc nhãn thành phần trước khi mua súp đóng gói, đồ ăn nhẹ hoặc các sản phẩm khác. Nếu bạn đi ăn ngoài, hãy kiểm tra với người phục vụ của bạn trước khi gọi các món ăn có thể chứa đậu gà. Hãy nhớ rằng bạn có thể có phản ứng với ngay cả một lượng nhỏ đậu gà, vì vậy tốt hơn hết là nên thận trọng.
Bác sĩ cũng có thể kê cho bạn một bút tiêm epinephrine tự động (EpiPen®) để sử dụng trong trường hợp khẩn cấp. Nếu không, thuốc kháng histamine không kê đơn (OTC) hoặc thuốc kê đơn sẽ giúp điều trị các triệu chứng dị ứng từ nhẹ đến trung bình.
Có thể nên đến gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng để họ có thể xác định mức độ dị ứng của bạn. Những người bị dị ứng đậu gà có thể bị dị ứng với các loại đậu có chứa các protein tương tự như đậu Hà Lan, đậu đen và đậu thận. Đây được gọi là phản ứng chéo.
Phòng ngừa
Tôi có thể ngăn ngừa dị ứng đậu gà không?
Không, bạn không thể ngăn ngừa dị ứng thực phẩm như dị ứng đậu gà. Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, đậu nành hoặc đậu lăng, bạn có thể có nguy cơ bị dị ứng với đậu gà cao hơn.
Sống chung với dị ứng đậu gà
Khi nào tôi nên đi khám bác sĩ?
Liên hệ với bác sĩ nếu bạn có các triệu chứng của phản ứng dị ứng sau khi ăn đậu gà. Họ có thể giúp xác định xem đậu gà có phải là nguyên nhân hay không. Vì phản ứng với các loại đậu khác là phổ biến, họ có thể muốn thực hiện các xét nghiệm bổ sung để xem bạn phản ứng với các loại thực phẩm khác như thế nào.
Nếu bạn gặp các triệu chứng nghiêm trọng như khó thở hoặc cảm thấy như bạn có thể ngất xỉu, hãy đến khoa cấp cứu gần nhất để được điều trị.
Các câu hỏi thường gặp khác
Đậu gà có gây viêm không?
Không, đậu gà không được coi là gây viêm. Hầu hết các bác sĩ coi đậu gà là một loại thực phẩm chống viêm. Điều này có nghĩa là chúng có thể giúp chống lại chứng viêm có hại trong cơ thể bạn. Chúng cũng giàu chất xơ và là một nguồn protein tốt.
Lời khuyên
Mặc dù đậu gà không phải là một trong những loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, nhưng hoàn toàn có thể bị dị ứng với chúng. Một số người có các triệu chứng nhẹ, nhưng đối với một số ít người, phản ứng dị ứng có thể nghiêm trọng. Liên hệ với bác sĩ nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng dị ứng nào sau khi ăn các loại thực phẩm có chứa đậu gà. Họ có thể giúp chẩn đoán bệnh dị ứng và kiểm tra dị ứng của bạn với các loại thực phẩm tương tự như đậu lăng hoặc đậu nành. Tránh các loại thực phẩm có chứa đậu gà là cách điều trị tốt nhất.
